ストーリー

コンペロット！COEエクスペリメンタル部門1位！！！ エルサルバドルのキュンとするほど甘酸っぱいアナエロビックナチュラル！！ 温かいうちはプラムやグレープなどのしっかりとした発酵感のワイニーなニュアンス！！ 温度が少し落ちるとラズベリーやブルーベリーなどのベリー感とキュンとする甘酸っぱさ！！ アフターにはわずかにラムレーズンやシナモンのようなスパイシーなフレーバーも！ キレイで甘酸っぱい、色鮮やかなアナエロビックナチュラル！！

COEロットらしいクリーンカップとアナエロビック特有の色鮮やかな発酵感のバランスが絶妙！！ パカマラだけでもブルボンだけでも表現しきれないキュンとする甘酸っぱさは必見！

【Las Brumas とは】

中米エルサルバドルの南西部 イサルコに位置する農園、ラス・ブルマス。 この農園はエルサルバドルでも最高峰の火山サンタ・アナ火山に位置しています。

150ヘクタールに及ぶ農園のうち100ヘクタールはコーヒー栽培に、残りの50ヘクタールは原生林として環境保全に充てています。 サンタ・アナ以外にも2つの火山に囲まれる形で農園が位置しており、年間を通じて温暖で霧が多く、日照量が減ることによりチェリーはゆっくりと成長し、甘さや酸味、風味が向上します。

そのクオリティはエルサルバドルでも屈指の高さを誇り、2009年にスタートした比較的新しい農園ながら、2024年にはカップオブエクセレンスにて見事1位を獲得するなど、確かな実力を有しているエルサルバド最高峰の農園です。 

【Pacamara とは】

パカマラっていうのはコーヒー豆の品種の名前。 お父さんがパーカス、お母さんがマラゴジッペという品種だったのでパカマラという名前になりました。

パーカスの病害虫や暑さに強く、収穫量が多いところ マラゴジッペの豆の粒が大きく、明るい酸味と適度な甘さ、クリーミーな舌触り などをいいとこ取りしたハイカップクオリティーハイブリット優等生品種。

またマラゴジッペ、マラカトゥーラと並び豆のサイズがコーヒー界最大級に大きく、焙煎が難しいことで有名だったりもします。 中米、特にエルサルバドルのCOEでは頻出の、ゲイシャに匹敵する優秀な品種。 それがパカマラ！

詳細情報

フレーバー	Raspberry, Winey, Hart Ache!
品種	Bourbon, Pacamara
精製方法	Anaerobic Natural
生産国	El Salvador
地域	-
農園	Las Brumas
標高	1,900 m